可以通过以下命令将 Git 的默认编辑器设置为 vim：

git config --global core.editor "vim"

这将把 vim 设置为全局的默认编辑器。如果只想为某个仓库设置，可以去掉 --global 选项：

git config core.editor "vim"

执行后，Git 将会使用 vim 作为默认的文本编辑器来编辑提交信息等。